Descubre el pan de cristal: una delicia crujiente que puedes hacer en casa
El pan de cristal, también conocido como “Pa de Vidre” en catalán, es un tipo de pan muy popular en Cataluña y en otras regiones de España. Se caracteriza por su textura crujiente y sus burbujas de aire en la masa que le dan un aspecto similar al cristal, de ahí su nombre. Este pan es perfecto para acompañar platos salados, untar con tomate y aceite de oliva, o simplemente disfrutarlo solo.
¿Qué es el pan de cristal?
El pan de cristal es un tipo de pan tradicional de la región de Cataluña, donde se elabora de forma artesanal siguiendo una receta centenaria. Su corteza crujiente y su miga alveolada lo hacen único y delicioso. Se dice que este pan era consumido principalmente por los pescadores de la zona, ya que su textura crujiente permitía conservarse durante más tiempo.
Ingredientes:
- 500g de harina de fuerza
- 10g de levadura fresca
- 10g de sal
- 350ml de agua
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Desmenuza la levadura fresca en un poco de agua tibia y añádela a la mezcla de harina.
- Añade el resto del agua y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Divide la masa en porciones individuales y estira cada porción con las manos formando una especie de rectángulo muy fino.
- Coloca los rectángulos de masa en una bandeja de horno enharinada y deja reposar unos 30 minutos más.
- Hornea el pan en un horno precalentado a 220°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez horneados, deja enfriar los panes de cristal antes de disfrutarlos. Puedes acompañarlos con embutidos, quesos, tomate rallado y un buen chorrito de aceite de oliva. ¡Buen provecho!
Descubre la delicia crujiente del pan de cristal y su receta paso a paso
El pan de cristal es una delicia que se caracteriza por su textura crujiente y su sabor inigualable. Su preparación requiere de paciencia y técnica, pero el resultado final vale completamente la pena. Con cada bocado, podrás disfrutar de la maravillosa sensación de romper la capa crujiente para revelar la miga esponjosa en su interior. Este pan es ideal para acompañar tus comidas favoritas o simplemente para disfrutarlo con un poco de aceite de oliva y tomate. ¡Anímate a preparar esta receta paso a paso y sorprende a todos con tu pan de cristal casero!
Crujiente Pan de Cristal | Receta de Cocina en Familia
¿Cuál es la razón de que se le denomine pan de cristal?
El pan de cristal recibe su nombre debido a su textura crujiente y con muchas burbujas en la corteza, que lo hacen parecer como si estuviera hecho de cristales. Este tipo de pan se caracteriza por tener una corteza extremadamente fina y crujiente, mientras que la miga es muy alveolada y con agujeros grandes. La exclusiva textura y aspecto del pan de cristal lo hacen muy popular entre los amantes del buen pan.
¿Cuál es el pan de cristal de Mercadona?
El pan de cristal de Mercadona es un tipo de pan muy fino y crujiente, hecho con una masa que se extiende hasta quedar casi transparente, de ahí su nombre. Es perfecto para acompañar comidas, untar salsas o simplemente disfrutarlo solo.
Este pan se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave, siendo ideal para preparar bocadillos gourmet o simplemente disfrutarlo en el desayuno o la merienda. Puedes combinarlo con ingredientes como jamón serrano, queso, tomate y aguacate, entre otros, para crear deliciosas combinaciones.
¡Anímate a probar el pan de cristal de Mercadona en tus recetas y descubre todo su sabor y versatilidad!
¿Qué es pan cristalino?
Pan cristalino es un tipo de pan caracterizado por una corteza muy crujiente y dorada, que al romperse emite un sonido similar al cristal. Para lograr esta textura tan particular, se suele utilizar harina de fuerza, una alta hidratación en la masa y hornear a temperatura elevada con vapor. El resultado es un pan con una miga alveolada y ligera, pero al mismo tiempo con una corteza extraordinariamente crujiente. Es ideal para acompañar platillos salados, como quesos, embutidos o patés.
¿Cómo se realiza el proceso de hacer pan?
Para hacer pan, primero se mezcla harina de trigo, agua, levadura y sal en un recipiente grande. Luego, se amasa la masa hasta que quede suave y elástica. Después, se deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa ha crecido, se vuelve a amasar para sacarle el gas acumulado y se le da la forma deseada. Después, se coloca en un molde o se deja reposar sobre una bandeja enharinada antes de hornear a una temperatura alta.
Es importante precalentar el horno. Durante la cocción, es recomendable colocar un recipiente con agua en el horno para crear vapor y obtener una corteza crujiente. El pan estará listo cuando esté dorado y suene hueco al golpearlo por debajo.
Una vez horneado, se deja enfriar antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Y listo! Ya tienes tu propio pan casero hecho desde cero.
¿Cuál es la receta tradicional para hacer pan de cristal?
La receta tradicional para hacer pan de cristal consiste en mezclar harina de fuerza, agua, sal y levadura, amasar la masa hasta que quede elástica, dejar reposar, estirarla finamente y hornearla a alta temperatura en un horno de piedra para lograr su característica textura crujiente.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar pan de cristal?
Harina de fuerza, levadura fresca, agua, sal y aceite de oliva.
¿Cuál es el secreto para lograr la textura crujiente característica del pan de cristal?
El secreto para lograr la textura crujiente característica del pan de cristal es la alta hidratación de la masa y el uso de altas temperaturas en el horno.
Valores nutricionales de Qué es el pan de cristal y cómo se hace
- Calorías: 150 por porción
- Grasas: 3g
- Grasas saturadas: 0.5g
- Carbohidratos: 30g
- Azúcares: 2g
- Proteínas: 4g
